Ingredientes:

• 180 gramos de mantequilla sin sal derretida 
• 460 gramos de azúcar refinada
• 3 huevos
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• ¾ taza de leche caliente
• 1 taza de café frío Alto Cayetano
• 320 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 100 gramos de chocolate en polvo “Mukcho”
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. COLOCA en la licuadora la mantequilla, la azúcar, los huevos y la esencia de vainilla 
2. MEZCLA el chocolate en polvo, con la leche y déjala enfriar por completo.
3. COMBINA la harina con el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
4. AGREGA los secos y la leche con chocolate en polvo y el café frío; licúa hasta que todo quede bien incorporado. 
5. ENGRASA y enharina una olla profunda, verte la mezcla de chocolate con café y espárcela con una cuchara para cubrir toda la olla.
6. COLOCA la olla sobre un comal, tápala y cocina a fuego bajo por 45 minutos; cada 10 minutos destapa para liberar el vapor. 
7. APAGA el fuego, destapa para liberar el vapor, vuelve a tapar y deja reposar por 5 minutos. 
8. DESTAPA el pastel y déjalo enfriar por un momento antes de desmoldarlo y dejar enfriar por completo. 
9. SIRVE este delicioso pastel de café con chocolate y disfruta.